Гейзерная кофеварка - кофеварка, в которой кофе заваривается водой, проходящей под давлением пара снизу вверх.
Изначально кофеварку гейзерного типа под названием «Мока Экспресс» (да, да, именно экспресс) придумал итальянец Альфонсо Биалетти в 1933 году.
Он же основал фирму, ныне производящую практически все встречающиеся в продаже кофеварки данного класса, Bialetti.
Собственно, «кофеварка мока» или даже «кофеварка биалетти» (можно сказать, название стало нарицательным) и гейзерная кофеварка - это синонимы.

Кофеварка изначально получила восьмигранный строгий дизайн и сразу завоевала сумасшедшую популярность в Европе и особенно в Италии.
Она была, да и есть, в каждом доме и является одним из символов страны.
Занесена в Книгу Рекордов Гиннеса, как самый известный в мире кофейник.
Принцип работы гейзера основан на давлении пара.
Корпус состоит из двух частей, которые плотно привинчиваются друг к другу.

Bialetti Moka Express образца 1933 года выпускается и поныне, это классическая гейзерная кофеварка для плиты: электрической или газовой.
Можно использовать даже на печи у бабушки в деревне или, например, на даче.
Разные модели Bialetti Moka, по сути, отличаются тремя вещами: Объемом - от 40 мл и почти до литра.
Материалом исполнения - алюминий (как оригинальная разработка), нержавейка.
Плюс встречаются современные версии с керамической или стеклянной верхней частью.
Наряду с классическими версиями, которые используют внешний «теплоноситель», в продаже есть электрические гейзерный кофеварки, которые снабжены встроенным нагревательным элементом и работают по типу чайника с подставкой.